ざる蕎麦と鯖寿司で純和風

2014/09/10(水)晴のち夜雷雨

カミサン不在時に恒例になりつつある蕎麦。普通は枝豆等を入れるザルに盛ってみました。これでも並盛以上はあります。鯖寿司は生の鯖からしめて作ってます。もちろんカミサン作。まずは大丈夫でしょうが、一応、アニサキス予防で一度冷凍しています。

脂も乗っていい感じ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蕎麦は乾麺の戸隠蕎麦。ちょっと短めで食べやすい長さ。

シメサバから鯖寿司へ

2013/11/02(土)曇り

昨日のシメサバの残りを鯖寿司に。適当なのが無く昆布無しですが見てくれも見事に出来上がってます。案外簡単にできることがわかりその内本格的に作ってみたいものです。